봄의 향기를 한껏 머금은 풋마늘무침이에요. 아삭하게 데친 풋마늘에 매콤새콤한 양념이 어우러져 한입 한입 봄맛이 느껴집니다. 밥상 위에 살포시 올려 봄의 싱그러움을 만끽해 보세요🌿
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풋마늘무침
설명
풋마늘무침에는 봄의 맛이 그대로 담겼죠. 아삭하게 씹히는 식감 사이로 매콤하게 올라오는 양념 맛과 은은하게 맴도는 풋마늘의 향긋함이 어우러집니다. 밥 한 술과 함께 곁들이면 더욱 산뜻하게 느껴질 거예요 :)
기본재료
양념재료
레시피
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풋마늘은 뿌리를 제거하고 겉껍질을 제거해 주세요.
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잎 사이사이까지 꼼꼼하게 씻어주세요.
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깨끗이 세척한 풋마늘을 4cm 길이로 썰어 주세요. 이때 줄기 부분과 잎 부분은 따로 담아 분리해 주세요.
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끓는 물에 소금 1t을 넣고, 줄기 부분을 먼저 30초간 데친 뒤 잎 부분을 넣어 30초 더 데쳐주세요.
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데친 풋마늘은 찬물에 헹군 뒤 물기를 빼주세요.
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남은 물기는 꼭 짜서 볼에 담아주세요.
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준비한 양념을 넣고 골고루 버무려 주세요.
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마지막에 볶음참깨를 솔솔 뿌려 마무리해주면 알싸-하면서도 감칠맛 가득한 풋마늘무침 완성입니다!
💡 TIP
풋마늘의 잎 사이에 껴있는 흙은 세척이 잘 안될 수 있으니 꼭 꼼꼼하게 세척해 주세요!
풋마늘무침,밑반찬,봄나물
