겉은 노릇하고 속은 촉촉한 고기에 짭조름한 양념과 파채가 더해지면, 집에서 먹는 저녁이 훨씬 근사해질거예요!
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통앞다리살양념구이
설명
평소와 다른 저녁을 준비하고 싶을 때, 특별한 재료 없이도 만족스러운 한 접시가 됩니다. 통앞다리살은 먼저 노릇하게 구워 육즙을 잡고, 양념을 졸이듯 더해 풍미를 두텁게 합니다. 거기에 산뜻한 파채를 곁들이면 느끼함 없이 계속 먹게 될 거예요!
기본재료
고기양념
파채재료
레시피
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통앞다리살은 키친타올로 꾹꾹 눌러 핏물을 제거해 주세요.
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앞뒤로 칼집을 넣어 고기가 고르게 익도록 준비합니다.
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달군 팬에 올리브오일을 두르고 중약불에서 고기를 앞뒤로 노릇하게 속까지 익도록 약 15분간 구워주세요.
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고기가 익는 동안 볼에 따로 고기 양념 재료를 모두 넣고 섞어둡니다.
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고기를 잠시 꺼낸 뒤 기름을 한 번 닦아내고, 다시 고기를 올려 양념을 부어 약불에서 3~4분간 뒤집어가며 졸여줍니다.
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대파는 반으로 갈라 속을 빼내고 세 번 정도 접어 가늘게 썰어주세요.
파채칼이 있다면 사용하시면 더 편해요! -
파채는 잠시 물에 넣어 매운 맛을 제거해 주세요.
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파채에 양념 재료를 넣고 가볍게 버무립니다.
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고기를 먹기 좋게 썰어 접시에 담고, 파채를 곁들여 완성합니다.
💡 TIP
양념구이에 파채를 곁들여 먹으면 느끼함을 잡아줘서 훨씬 깔끔하게 즐길 수 있어요!
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