별다른 재료 없이도 시원하고 깔끔한 맛을 낼 수 있는 반찬이 있죠. 바로 여름 밥상에 빠질 수 없는 오이지무침을 준비했어요.
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오이지무침
설명
오이지 무침의 짭조름하고 아삭한 식감이 입맛 없는 날에도 밥 한 그릇 뚝딱 비워내게 해줘요.
기본재료
양념재료
레시피
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오이지는 깨끗이 씻은 뒤 0.5cm 두께로 동그랗게 썰어주세요.
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볼에 찬물을 받아 오이지를 담고 10~15분 정도 짠기를 빼주세요.
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대파는 잘게 썰어 준비해 주세요.
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오이지를 하나 먹어보고 간이 짜다면 중간에 물을 한 번 갈아주고 5~10분 정도 더 빼주세요. (간은 기호에 맞게 조절하기!)
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짠기를 뺀 오이지는 체에 밭쳐 물기를 제거한 뒤 면포로 물기를 꼭 짜줍니다.
집에 짤순이가 있다면 더 손쉽게 물기를 제거할 수 있어요! -
볼에 오이지를 담고 준비한 양념 재료를 모두 넣고 조물조물 버무려 주세요.
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마지막에 참기름과 볶음참깨를 넣어 고소함을 더하면 완성!
💡 TIP
너무 짠맛이 빠져도 오이지가 맛이 없으니 짠기는 적당히 빼주세요.
오이지무침,여름반찬
