익숙한 애호박볶음이 지겹게 느껴질 때, 새우젓과 고춧가루로 풍미를 더한 이 레시피로 변화를 줘보세요. 은근히 중독성 있는 매콤함이 매력이에요.
익숙한 재료지만, 새우젓과 고춧가루로 색다르게 즐기는 애호박볶음이에요. 부드러운 애호박과 매콤한 양념이 어우러져 입맛 돋우는 반찬으로 딱이에요!
애호박과 양파는 한입 크기로 썰어주고, 대파는 잘게 썰어 준비해 주세요.
볼에 양념재료를 미리 섞어 두세요.
팬에 식용유와 들기름을 두르고 애호박과 양파를 넣고 중불에서 2~3분간 볶아 주세요.
양념을 넣고 센불에서 4~5분간 저어가며 애호박이 살짝 익을 때까지(약 70~80%) 볶아주세요.
마지막에 참기름과 볶음참깨, 후추가루는 2~3번 톡톡 뿌리고 섞어 주세요.
애호박 새우젓 볶음 완성입니다.
애호박은 70~80% 정도만 익히는 게 포인트! 너무 익히면 식감이 무르니까 주의하세요 :)