아삭한 도라지와 오이에 새콤달콤한 양념을 더해 입맛을 확 살려주는 새콤-한 도라지오이무침입니다. 상큼하고 톡 쏘는 맛 덕분에 밥반찬으로도 제격이에요.
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새콤도라지오이무침
설명
새콤한 양념에 아삭한 도라지와 오이를 버무려낸 새콤도라지오이무침이에요. 씹을수록 시원하고 상큼한 맛이 입안을 가득 채워, 입맛 없을 때 딱 좋은 반찬이죠!
기본재료
절임양념
양념재료
레시피
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도라지는 6cm 길이로 썰고, 두꺼운 부분은 길게 2등분합니다.
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도라지를 5컵의 물 + 소금 1T에 20분간 담근 뒤 물기를 빼주세요.
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오이는 길게 4등분해 씨를 제거한 후 길이 5cm, 두께 0.5cm로 썰어주세요.
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볼에 도라지, 오이, 절임 양념(설탕 1T, 소금 1T, 양조식초 2T)을 넣고 30분간 절인 후, 면포를 이용해 물기를 충분히 짜냅니다.
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볼에 도라지와 오이를 넣고 무침 양념재료를 넣어 섞은 후 버무립니다.
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마지막으로 볶음참깨를 넣어 마무리하면 완성!
💡 TIP
오이와 도라지채는 조금 도톰하게 썰어주세요. 아삭한 식감이 매력적입니다. ☺️
새콤도라지오이무침,밑반찬
