봄동은 왜 비빔밥으로 먹으면 유독 맛있을까요? 아삭한 식감에 매콤달콤한 양념이 더해지면, 밥 한 공기가 금방 사라지는 봄철 한 그릇 메뉴가 됩니다.
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봄동비빔밥
설명
봄동이 가장 맛있어지는 계절이 오면 꼭 한 번은 만들어 먹게 되는 한 그릇입니다. 아삭한 봄동에 매콤달콤한 양념을 가볍게 버무리고, 따뜻한 밥 위에 올려 계란후라이와 참기름을 더하면 단순한 재료로도 만족스러운 봄철 별미가 완성됩니다.
기본재료
양념
레시피
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봄동은 밑동을 갈라 잘라낸 후 흐르는 물에 2~3번 깨끗이 세척합니다.
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양념이 잘 배도록 야채 탈수기나 채반에 받쳐 물기를 충분히 제거해 주세요.
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봄동은 비빔밥에 먹기 좋게 약 1cm 정도로 잘게 썰어줍니다.
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볼에 양념 재료를 모두 넣어 섞은 뒤 썰어둔 봄동을 넣고 골고루 버무립니다.
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마지막에 통깨를 넣어 한 번 더 섞어주세요.
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그릇에 밥을 담고 봄동무침을 올린 뒤 계란후라이와 통깨, 참기름을 더해 맛있게 비벼 먹으면 완성입니다!
💡 TIP
∙ 봄동은 오래 무치기보다 가볍게 버무려야 아삭한 식감이 살아나요.
∙ 취향에 따라 고추장을 살짝 추가해서 먹어도 맛있어요!
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