입에 착 붙는 달큰한 감칠맛과 은은한 버터 향, 그리고 아삭한 파프리카 식감까지 함께 어우러지는 바베큐폭찹입니다. 복잡한 과정은 줄이고 집에 있는 재료로 간단하게 변형한 레시피예요 🙂
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바베큐폭찹
설명
고소하게 구운 돼지고기 큐브에 감칠맛 가득한 소스를 입히고, 버터의 깊은 향과 볶은 마늘의 풍미로 입맛을 한 번 더 끌어올렸어요. 마지막에 더해진 파프리카의 상큼한 식감이 묵직한 맛 사이사이를 산뜻하게 채워줄 거예요!
기본재료
양념재료
레시피
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돼지고기 안심은 2.5cm 큐브 모양으로 썰어 키친타월로 핏물을 제거해 주세요.
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소금 2꼬집과 후추가루를 뿌려 밑간해 주세요.
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밀가루를 살짝 묻혀 골고루 섞어 줍니다.
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볼에 굴소스3T, 스테이크소스2T, 케첩2T, 올리고당2T을 넣고 양념장을 만들어 주세요.
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양파와 삼색 파프리카는 네모 모양으로 썰고, 마늘은 편으로 썰어 준비합니다.
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팬에 식용유 2T와 다진마늘 1T를 넣고 강불로 볶다가, 돼지고기를 넣고 겉이 바삭해질 때까지 튀기듯이 노릇하게 구워 주세요.
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이후 양파와 편 썬 마늘을 넣고 계속 강불로 볶다가 버터를 넣어 풍미를 더해 줍니다.
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준비한 소스를 붓고 중불에서 볶아가며 조려 주세요.
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소스가 졸아들면 파프리카를 넣고 가볍게 섞어가며 볶아 준 뒤, 볶음참깨를 뿌려 마무리합니다.
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깊은 풍미가 살아있는 바베큐폭찹 완성!
💡 TIP
∙ 고기를 더 부드럽게 먹고 싶다면 밀가루 대신 전분을 사용해 보세요!
∙ 마지막에 불을 끄고 파프리카를 넣으면 아삭한 식감을 살릴 수 있어요✨
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