바삭하게 부쳐낸 미나리 향과 탱글한 새우의 조합, 누구나 좋아하는 미나리전 입니다:)
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미나리전
설명
미나리 특유의 향긋함과 새우의 고소함이 만나 부담 없이 즐기기 좋은 미나리전이에요. 반죽을 묽게 만들고 얇게 부치는 것이 바삭함을 살리는 핵심 포인트랍니다. 기름을 넉넉히 두르고 중강불에서 빠르게 구워주면 집에서도 실패 없이 바삭한 전을 만들 수 있어요. 오늘 저녁은 색다른 미나리전 어떠세요?
기본재료
반죽재료
간장양념
레시피
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미나리는 3cm 정도로 먹기 좋게 썰고, 홍고추는 송송 썰어 준비해 주세요.
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볼에 부침가루, 전분가루, 찬물, 참치액을 넣고 부드럽게 섞어 반죽을 만들어 주세요.
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반죽에 미나리와 홍고추를 넣어 가볍게 버무려 주세요.
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팬을 충분히 달군 뒤 기름을 넉넉히 두르고, 반죽을 한 주먹 올려 얇게 펼쳐준 뒤 새우를 먹기 좋게 올려 주세요.
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중강불에서 앞 뒤로 뒤집어가며 바삭바삭 노릇하게 구워주세요.
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타지 않게 구워주면 미나리전 완성입니다 :)
💡 TIP
∙반죽은 묽게, 전은 얇게 부치면 더욱 바삭하고 맛있어요!
∙기호에 따라 간장 양념과 함께 즐겨주세요.
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