아삭한 무에 매콤한 양념을 더한 무생채입니다. 담백한 집밥 한 끼를 완성해 줄 깔끔한 반찬이에요 🙂
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무생채
설명
잘 익은 가을무를 얇게 채 썰어 양념에 가볍게 버무리면, 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 담백한 밑반찬이 됩니다. 여기에 계란후라이와 참기름을 더해 밥에 비벼내면, 한 그릇 식사로도 충분한 든든한 맛이 완성되죠!
기본재료
절임재료
양념
레시피
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무는 반으로 자른 뒤 2~3mm 두께로 채 썰어 주세요.
채칼 사용해도 좋아요! -
쪽파는 2~3cm 길이로 잘라 준비합니다.
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볼에 무채를 넣고 꽃소금 1T + 설탕 1T를 넣어 버무린 뒤 20분 정도 살짝 절여주세요.
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절인 무는 손으로 짜지 말고, 절일 때 나온 물만 버려주세요.
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볼에 무채·쪽파·모든 양념을 넣고 골고루 버무려 주세요.
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통깨 뿌려 마무리하면 완성!
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그대로 반찬으로 먹어도 맛있고, 계란후라이에 참기름 올려 비벼먹어도 맛있어요 :)
💡 TIP
∙ 가을무는 살짝만 절여도 충분히 아삭하고 맛있어요. 소금은 종류마다 염도가 다르기 때문에 꽃소금이아닐경우에는 1T보다조금적게 넣고, 중간에 간을 보면서 조절해 주세요!
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