두툼한 목살에 달큰짭짤한 양념이 스며들어 한입마다 고소한 육즙이 터지는 밥도둑 반찬. 오늘은 집에서도 돼지갈비집의 맛을 즐겨보세요!
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목살갈비양념구이
설명
노릇하게 구운 목살에서 윤기가 흐르고, 달큼한 양념 향이 퍼지는 순간 벌써 밥 한 공기가 사라질 것 같죠? 굳이 밖으로 나가지 않아도, 이 한 접시면 우리집이 곧 맛집이 됩니다 :)
기본재료
양념
레시피
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목살은 앞뒤로 칼집을 내고, 키친타올로 핏물을 제거해 주세요.
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야채는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
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모든 양념 재료를 섞어 목살을 넣고 후추를 4~5번 톡톡 뿌려준 뒤 30분 정도 재워둡니다.
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중불로 달군 팬에 목살을 넣어 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
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남은 양념을 중간중간 추가하며 졸이듯 익혀주고, 고기가 어느 정도 익으면 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
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추가로 준비한 야채를 넣어 볶습니다. (야채에는 소금 한 꼬집 넣어주세요!)
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야채까지 골고루 익으면 윤기 좔좔 목살갈비양념구이 완성!
💡 TIP
숙성 시간을 충분히 두면 고기가 훨씬 부드러워져요!
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