매콤한 양념이 감자에 스며들어 은은한 풍미를 더해주는 반찬이에요. 집에 감자만 있어도 금세 만들 수 있는 자주 해먹기 좋은 집밥 메뉴랍니다.
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매콤감자볶음
설명
매콤하고 짭조름한 감자볶음, 입맛 없을 때 밥반찬으로 딱 좋은 메뉴예요. 고추장 양념이 감자에 촉촉하게 배어들어 은근한 중독성이 있어요!
기본재료
양념재료
레시피
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감자는 껍질을 벗긴 후 0.5~0.7cm 두께로 납작하게 썰어주세요.
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썰은 감자는 물에 한 번 헹군 후 물기를 제거해 주세요.
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그릇에 감자를 담고 오일 1T와 꽃소금 1~2꼬집을 넣어 섞어주고 15분간 밑간해 주세요.
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볼에 고추장, 고춧가루, 진간장, 미림, 참치액, 다진 마늘, 올리고당을 넣고 물 50ml와 함께 섞어 양념장을 만들어 주세요.
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달군 팬에 감자를 넣고 중불에서 5분간 볶아 겉면을 노릇하게 익혀 주세요.
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감자의 겉면이 노릇해지면 양념장을 모두 넣고 잘 섞어 주세요.
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약불로 줄인 뒤 뚜껑을 닫고 2분간 더 졸여 줍니다.
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마지막으로 뚜껑을 열고 참기름 1T와 볶음참깨를 넣어 가볍게 섞어 마무리해 주세요.
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매콤감자볶음 완성입니다!
💡 TIP
감자를 물에 씻지 않으면 타거나 모양이 부서질 수 있어요! 더 매콤한 맛을 원하면 청양고추를 썰어 넣어 보세요🔥
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