아삭한 마늘쫑과 짭조름한 소고기가 만나면 밥 한 그릇은 정말 순식간이에요. 여기에 노른자까지 톡 올려 비비면 고소함이 더해져 훨씬 맛있답니다 🙂
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마늘쫑소고기볶음
설명
마늘쫑 특유의 아삭한 식감과 소고기의 진한 감칠맛이 잘 어우러져 덮밥으로 즐기기 정말 좋은 재료예요. 밥 위에 넉넉히 올려 비벼먹고, 취향에 따라 노른자까지 곁들이면 한 그릇이 금방 비워지는 든든한 메뉴가 됩니다.
기본재료
양념
레시피
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마늘쫑은 1cm 길이로 썰어주고, 질긴 꽃대 부분은 제거해 주세요.
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소고기 다짐육은 키친타월로 눌러 핏물을 제거합니다.
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팬에 올리브유를 두르고 중불에서 소고기를 볶아주세요.
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고기 겉면이 익기 시작하면 양념 재료를 넣고 수분이 날아갈 때까지 볶아줍니다.
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마늘쫑을 넣고 아삭한 식감이 남도록 살짝만 볶아주세요.
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마지막으로 참기름, 후추, 통깨를 넣고 한 번 더 섞어줍니다.
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밥 위에 넉넉히 올리고, 취향에 따라 노른자를 올려 비벼 먹으면 완성입니다.
💡 TIP
∙ 마늘쫑은 오래 볶지 않아야 아삭한 식감과 향이 살아나요.
∙ 노른자를 올려 비비면 고소함이 더해져 훨씬 맛있어요.
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