부드럽고 촉촉한 돼지갈비찜으로 특별한 날을 더욱 풍성하게! 무와 표고버섯이 어우러진 깊은 양념맛과 함께 입에서 살살 녹는 갈비의 감동을 느껴보세요.
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돼지갈비찜
설명
달콤짭조름한 양념이 갈비 속까지 쫄깃하게 배어들어, 한 입 베어물면 육즙이 입안 가득 퍼집니다. 무까지 촉촉하게 익어 갈비와 함께 먹으면 그 맛이 정말 환상적이에요!
기본재료
양념재료
레시피
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돼지갈비는 설탕 2T를 넣고 찬물에 담가 1시간 정도 핏물을 빼주세요. (설탕을 넣으면 핏물과 잡내가 더 빨리 빠져요!)
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무, 표고버섯, 당근, 양파는 큼직하게 썰어주고, 대파와 홍고추는 어슷썰어 준비해 주세요.
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핏물을 뺀 돼지갈비는 깨끗이 세척 후 냄비에 넣어 잠길 만큼 물을 넣고 소주와 월계수잎을 추가한 뒤 5분 정도 데쳐주세요.
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데친 고기는 깨끗이 씻어 불순물을 제거합니다.
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큰 냄비에 돼지갈비를 넣고 물 600ml와 양념재료들을 넣어 강불로 끓이다가 국물이 끓어오르면 중불로 낮추어 30분 동안 끓여주세요.
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30분 후 준비한 야채를 넣고 섞어준 뒤 뚜껑을 닫은 채로 20분 더 끓여주세요.
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국물이 자박하게 졸여졌다면 대파와 홍고추를 넣고 참기름과 볶음참깨를 넣어 한번 더 섞어주세요.
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자꾸만 손이 가는 한돈갈비찜 완성!
💡 TIP
감자대신 무를 넣으면 무에도 양념이 배어서 훨씬 맛있어요🤤
돼지갈비찜,메인요리,돼지고기
