부드러운 닭다리살에 달큰짭조름한 양념이 깊게 배어든 대파닭구이. 버터가 더해져 더욱 깊고 부드러운 맛을 즐길 수 있어요.
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대파닭구이
설명
겉은 노릇하게 구운 닭다리살, 달큰하게 익은 대파, 그리고 아삭한 꽈리고추가 어우러진 대파닭구이입니다. 짭조름한 양념이 재료에 고르게 스며들고, 마지막에 더한 버터가 풍미를 한층 깊게 만들어줘요. 밥 위에 올려 먹으면 자연스럽게 한 그릇이 비워지는, 든든한 집밥 메뉴입니다.
기본재료
양념
레시피
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대파와 꽈리고추는 한입 크기로 썰어 준비합니다.
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볼에 양념 재료를 모두 넣고 섞어 양념장을 만들어 주세요.
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달군 팬에 닭다리살을 껍질 쪽부터 올리고 소금, 후추를 뿌려 노릇하게 구워줍니다.
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닭이 어느 정도 익으면 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
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닭기름이 충분히 나오면 대파를 먼저 넣어 굽고, 대파가 어느 정도 익으면 꽈리고추는 나중에 넣어 함께 볶아줍니다.
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준비한 양념장을 부어 중불에서 국물이 자작해질 때까지 졸여주세요.
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마지막에 버터를 넣고 한 번 더 볶아 풍미를 더해줍니다.
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밥 위에 올려 맛있게 즐겨보세요 :)
💡 TIP
∙ 닭다리살은 껍질부터 구워야 바삭하고 고소한 맛이 살아나요.
∙ 꽈리고추는 너무 오래 익히지 않아야 아삭한 식감이 살아있어요.
∙ 마지막 버터 한 조각이 맛을 한 단계 업그레이드해 줍니다✨
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