짭짤 고소한 멸치와 아삭 매콤한 꽈리고추가 만나 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 되는 국민 밑반찬이에요.
20분 만에 완성되는 간단한 레시피라 매일 반찬 고민을 해결해 줄 거예요!
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꽈리고추멸치볶음
설명
반찬통에 늘 채워두면 든든한 메뉴, 바로 꽈리고추 멸치볶음이에요. 씹을수록 고소한 멸치에 아삭한 꽈리고추가 더해져 입맛을 살려주는 집밥의 정석 같은 반찬이랍니다.
기본재료
양념재료
레시피
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팬에 식용유를 두르고 중불에서 마늘을 볶아 향을 내줍니다.
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멸치를 넣고 볶다가, 비린내 제거를 위해 미림을 넣고 1~2분 더 볶아줍니다.
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참치액과 설탕을 넣어 고루 볶아줍니다.
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꽈리고추를 넣고 살짝 버무려 준 뒤, 참기름을 넣어 섞습니다.
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마지막으로 올리고당을 넣고 볶다가 불을 끄고, 통깨를 뿌려 마무리합니다.
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예쁜 그릇에 담아주면 국민 밑반찬 꽈리고추 멸치볶음 완성입니다!
💡 TIP
꽈리고추는 마지막에 넣어야 색도 살고 아삭한 식감도 그대로 유지된답니다:)
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