버터 향 가득하게 구우면 고소함이 입안에서 터지고, 올리브유로 구우면 칼로리까지 가벼워지는 가지구이. 노릇하게 구운 가지 위에 간장 양념이 촉촉히 배어, 만족스러운 한 끼가 완성됩니다.
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가지구이
설명
버터의 진한 풍미와 간장의 짭조름함이 어우러진 가지구이. 양념이 스며들어 한입마다 고소함이 퍼집니다. 버터 대신 올리브유로 조리하면 훨씬 가볍게 즐길 수 있어 다이어트 식단에도 제격이에요.
기본재료
양념재료
레시피
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가지는 꼭지를 잘라내 반으로 자른 뒤 격자로 칼집을 내주세요.
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소금을 톡톡 뿌려 10분간 두세요.
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그 사이에 쪽파를 쫑쫑 썰어주세요.
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볼에 양념 재료를 모두 넣어 섞어 둡니다.
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가지의 물기를 키친타올로 제거합니다.
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팬에 버터(또는 올리브유)를 녹인 후, 가지를 노릇하게 굽습니다.
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앞뒤로 노릇하게 굽다가 양념을 발라가며 구워주세요.
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양념이 적당히 스며들면 접시에 가지를 담고 쪽파와 통깨를 뿌려 완성합니다.
💡 TIP
버터 대신 올리브유로 조리하면 칼로리를 줄일 수 있어 다이어트 식단에도 잘 어울립니다.
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